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viernes, 4 de abril de 2014

RECETAS Y DIETAS SANAS: SOPA DE TRIGO CON CALABAZA Y JENGIBRE


SOPA DE TRIGO  CON CALABAZA Y JENGIBRE


RECETA DE SOPA Y VERDURA

Ingredientes. 4 personas. Sopa de trigo con calabaza y jengibre.

-250 gramos de grano de trigo descascarillado khorasan   KAMUT® 
- 500 gramos de calabaza limpia por dentro y fuera
- 1 cucharada de jengibre fresco (raíz) rallado
- 2 patatas de tamaño mediano
- Aceite de olivas virgen extra
- 1 litro ó litro y cuarto de agua
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro 
- Sal

Preparación Sopa de trigo con calabaza y jengibre

En primer lugar, hay que poner en remojo la noche anterior a la preparación de la receta, 1 medida de grano de trigo (cereal) khorasan kamut, por 4 de agua y dejarlo así toda la noche. 

1. Lavamos bien y pelamos la calabaza, además de las patatas, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento y los ajo (todo picado y troceado, de la forma que se quiera) . 

2. En una cacerola con aceite de olivas, rehogamos los 4 dientes de ajo y el puerro picado, añadiéndole el jengibre rallado o en especias (molido).

 
Grano de trigo. Especial para los niños
Jengibre fresco
3. A continuación, agregamos un litro y cuarto de agua y seguidamente, echamos todas las verduras. Una vez que haya hervido el agua le agregamos la sal y el delicioso grano de  trigo Khorasan KAMUT, procediendo a bajar el fuego a mínimo 1 hora y media. Así lo dejaremos cocinar junto a las verduras, hasta que esté echo.

4. En caso de que se prefiera  la sopa de trigo con calabaza y jengibre más seca que caldosa, se puede solucionar agregándole menos agua y, si es al contrario, añadirle más agua (pero que esté caliente) para que no se corte la cocción.  

5. Finalmente, servir la sopa en platos o tazones bien caliente.

Ahora sólo queda disfrutar de todo el sabor natural y delicioso de esta receta de cocina fácil, perteneciente a una dieta sana y saludable.


     COPYRIGHT © Lidia M 
            Foto Por Cortesía: de Kamut .com 

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