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jueves, 20 de marzo de 2014

TORTILLA DE ESPINACAS CON BECHAMEL




Una rica receta de Dietas Sanas para realizar en casa de forma fácil y rápida. Rica receta que harán las delicias de aquellas que adoran las espinacas.





RECETA DE TORTILLA 
DE ESPINACAS CON BECHAMEL


Ingredientes Dietas Sanas:

-1 Kg. de Espinacas.
-2 huevos enteros.
-2 claras de huevos.
-50 g. de jamón cocido bajo en grasa, cortado a taquitos.
-30 mililitros de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas de aceites)
-Sal.

Preparación Receta de Tortilla:

1.-Lavamos muy bien las espinacas, la cortamos en trozos, retiramos los tallos duros, y la cocemos al vapor.

2.-Una vez cocida, las escurrimos y la rehogamos con 15 mililitros de aceite (1 cucharada de aceite) y el jamón ya cortado en tacos.

Para la bechamel

Ingredientes Bechamel:

-2 Vasos (250ml.) de leche desnatada.
-1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharada de harina.
-una pizca de nuez moscada.
-una pizca de Pimienta negra molida.
-Sal.

Preparación Bechamel:

2.-Preparamos la bechamel ligera: Calentamos el aceite y rehogamos la cucharada de harina. Agregamos la leche desnatada, poco a poco, removiendo continuamente, a continuación sazonamos  con pimienta, sal y nuez moscada.

3.-Batimos los huevos con las claras, salamos y mezclamos con las espinacas y el jamón.

4.-En una sartén antiadherente, calentamos una cucharada de aceite y cuajamos la tortilla.

5.-Colocamos la tortilla en una fuente refractaria y vertemos la bechamel por encima.

6.-A continuación, la introducimos en la parte alta del horno, conectamos el gratinador y dejamos hasta que la bechamel se dore.

7.-La servimos bien caliente.  
COPYRIGHT © LIDIA M.Y. / Foto Por Cortesía: Cocina Sana
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