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martes, 19 de marzo de 2013

COCINA VEGETARIANA: PAELLA VERANIEGA. DIETA SANA IDEAL PARA EL VERANO


Una receta realmente deliciosa y nutritiva, que como norma general, se suelen realizar en festividades familiares, y sobre todo en verano. Esta rica paella veraniega, acompañada de un buen tinto de verano o cervecita sin alcohol. Deliciosa y nutritiva. Desde "Dietas Sanas" se va a proceder a explicar como realizar esta gran comida de manera fácil y sencilla.  


Paella
Paella
Una muy buena recomendación desde este blog "Dietas Sanas" a tener en cuenta, es que todo producto que venga del campo hasta nuestra cocina se deberá tener un cuidado muy especial a la hora de su lavado con abundante agua, para conseguir limpiar toda la suciedad que traerá de su transporte hasta los almacenes, y después hasta su cocina.
PAELLA VEGETARIANA

Ingredientes Dieta Sana
Para cuatro personas

- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 1/2 kilo tomates maduritos.
- 250g. de judías verdes.
- 4 zanahorias medianas.
- 250g. de champiñones.
- 2 calabacines.
- 2 Berenjenas.
- 2 tazas de arroz integral
- 6 tazas de agua.
- Aceite de oliva virgen extra al gusto.
- 4 dientes de ajos.
-  salsa de soja.
- Perejil y sal marina.
- Guisantes opcional.


Preparación Dieta Sana:


1.-En una paellera de hierro cubierta con aceite de aceite de oliva virgen extra, debemos poner limpios y cortados en trozos pequeños las cebollas, el pimiento rojo, las judías verdes, las zanahorias, berenjenas y ajos enteros, dejar cocer durante 15 minutos.

2.-Agregar los guisantes, champiñones, calabacines y tomates rallados, dejarlo unos instantes.

3.-A continuación, iremos agregando poco a poco el agua. Añadir sal y salsa de soja. Si los tomates son muy ácidos ahora es el momento de echar un poco de azúcar.

4.-Dejar hervir todo durante 5 minutos. Verter el arroz intregral, que debe haber estado en remojo toda la noche anterior. Removerlo todo un poco y dejarlo cocer aproximadamente 20 minutos.

5.- Servirlo con un poco de perejil picado por encima.

            
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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
               Foto Por Cortesía: Cocina  


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