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DIETAS Y NUTRICIÓN

martes, 19 de mayo de 2015

SALIR A ALMORZAR O CENAR EN RESTAURANTES O BARES | CONSEJOS DIETA SANA

Por lo general cuando se sale a almorzar o a cenar afuera a un restaurante o bar, o cuando concurres a una fiesta o evento, es probable que si no has comido algo antes, cuando llegas al lugar el apetito es muy grande y no se puede controlar la cantidad de lo que se ingiere. 



Trata de aplicar algunos consejos cuando vas a un restaurante
Trata de aplicar algunos consejos cuando vas a un restaurante 


Controlar lo que se come es importante en especial si se necesita bajar de peso, ya que cuando se trata de seguir una dieta por lo general se debe asistir a cenas o salidas en lugares en donde hay que saber aplicar algunos consejos para no ganar kilos. 


PODER CONTROLAR LO QUE SE COME 

Por ejemplo si se va a un restaurante o bar hay que evitar tener en frente la cesta o la canasta de pan, eso hace que hasta que llegue a la mesa el pedido que se ha realizado se come una gran cantidad de pan con manteca o solo. En ese caso si las demás personas ya se han servido lo que desean comer puedes pedir a la camarera que retire el pan.

En relación al plato de comida que se elija en algunas ocasiones son para compartir con otra persona, de esa manera debes escoger con otro lo que van a comer, porque sino la ración puede ser muy grande y se comería más de lo necesario o de lo que se considera adecuado si se está a dieta.

Las preparaciones que son a base de queso parmesano se deben evitar porque para su preparación se fríen y en el queso hay una gran cantidad de calorías. Si asistes a un restaurante chino trata de evitar las comidas que son fritas ya que contienen mucho aceite, y opta en cambio por preparaciones realizadas al vapor.

En el caso de los nachos y las quesadillas se tienen que tratar de no consumir, pero si tienes muchas ganas de comer aunque sea solo un trozo, comparte con otra persona para que la cantidad de calorías que ingieras sea menor. 

APLICAR ALGUNOS CONSEJOS 

La fajitas son una excelente opción para pedir en un restaurante o bar ya que contienen varias verduras y solo algunos trozos de carne o de pollo. Al observar la carta o el menú del lugar debes escoger algo que te guste pero que no contenga mucho aceite, grasa y calorías.

Optar por compartir un plato permite que comas algo que sea de tu agrado pero en la medida adecuada, ya que al tener que comer con otra persona hará que las calorías no sean tantas. En el caso del postre elige algo que sea para compartir entre dos o tres personas, de esa manera se reducen en mayor medida las calorías.

En relación a la bebida puedes tomar agua con gas y compartir con otra persona solo un poco de vino, pedir una botella de las más pqueñas es una excelente elección. Además puedes escoger una bebida gaseosa pero la versión sin azúcar ya que se reduce la cantidad de azúcar que posee.

Si embargo tener en claro que antes de concurrir a cualquier sitio o evento en el que vas a estar en contacto con alimentos tienes que comer algo para no llegar con mucho apetito, y de esa manera podrás poner en práctica los consejos para no comer de manera desmedida y dejar atrás la dieta que estás realizando. 

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jueves, 14 de mayo de 2015

LOS ALIMENTOS MÁS SANOS QUE PUEDES INCLUIR EN TU DIETA

BAJAR DE PESO
COMIDA SANA


Si quieres tener una dieta sana, verte y sentirte bien, estos son los alimentos que debes consumir todos los días, ademas todos estos alimentos te ayudan a adelgazar y eso te lo voy explicando en el video que te dejo de cada uno:



El ajo: es un antibiótico natural, sirve para la lucha contra la hipertensión, depura el organismo, aparte de incluirlo en tu dieta puedes tomarlo machacado en ayunas para que limpie todo tu organismo, te ayudará a luchar contra la obesidad y el acné.

EL limón: es un alimento alcalinizante, te ayudará a aumentar la acidez en tu orina que eliminará así las infecciones. Es un fruto curativo, que contiene vitamina C para prevenir los procesos virales, la vitamina P que contiene ayuda a tonificar los vasos capilares.
Ayuda a cicatrizar internamente heridas de todo tipo, cuenta con Vitamina B1 que es excelente.


La miel: es el endulzante natural, el más sano, alivia las irritaciones en las vías respiratorias, elimina la tos y controla la ansiedad por los dulces.

El yogurt: es el único alimento que con muy poca cantidad te alimenta muchísimo ya que nos da proteínas de alta calidad, contiene probiótico que ayudan a mejorar la digestión, además es excelente para curar el herpes. Es una alimento que produce tolerancia a la lactosa ya que contiene una enzima que ayuda a digerirla. Por si fuera poco previene la diarrea y es una fuente de calcio


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martes, 12 de mayo de 2015

CREMA CON LENGUAS DE GATO AL TÉ MATCHA

Dietas Sanas propone ésta original receta sana 
para comer de forma ecológica ofrecida por trigo Kamut. 


Trigo Kamut
Trigo Kamut



Ingredientes Receta Sana para 4 personas:

Crema
500 ml de bebida de trigo khorasan KAMUT®
150 g de azúcar
3 yemas de huevo
50 gr de harina de trigo khorasan KAMUT®
1 limón no tratado, cáscara
½ cucharita de vainilla en polvo o media vaina de vainilla

Lenguas de gato al té matcha
70 g de harina de trigo khorasan KAMUT®
5 g de té matcha
75 g de mantequilla
75 g de azúcar
3 claras de huevo


Preparación Receta Sana y Ecológica

Natillas

Llevar a ebullición la bebida con las semillas de la vaina de vainilla. En una tarrina batir las yemas con el azúcar y la harina, verter la bebida en ebullición continuando a mezclar, añadir un trozo de corteza de limón. 

Llevar a ebullición la crema a fuego medio mezclando con la varilla para evitar que se pegue y se hagan grumos. Apagar el fuego y traspasar a una tarrina, sacar la corteza de limón, cubrir en contacto con el film transparente y reservar.


Lenguas de gato


Trabajar el azúcar con la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Unir las claras de huevo a la mezcla, después añadir la harina y el te matcha tamizado y amalgamar bien todos los ingredientes con una varilla.



Revestir dos moldes con papel de horno y traspasar el compuesto a una manga pastelera con la boquilla lisa de 1 cm de diámetro. 


Formar líneas rectas de unos 5-7 cm dejando espacio entre una galleta y otra, dejar reposar unos minutos, después meter al horno a 200º C durante unos 10 min. o hasta que el borde de las lenguas de gato empieza a dorarse. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Verter las natillas en los vasos, espolvorear con el té matcha y servir con las lenguas de gato.

Receta en el libro "KAMUT, 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio" (Bolona, Calderini, 2012), cedida por la autora Antonella Scialdone.

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COPYRIGHT © Trigo Kamut 
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BARRITA ENERGÉTICA CON HARINA DE TRIGO KHORASAN KAMUT ®

Dietas Sanas en esta ocasión por cortesía de Trigo Kamut os propone unas barritas energéticas ideales para picotear entre otras. ¡A disfrutarla!


Barritas Energéticas
Barritas Energéticas

Ingredientes Recetas Sanas

300 gr de harina de trigo khorasan KAMUT® 
175 gr de virutas de coco deshidratado 
88 gr de mijo en grano pelado 
90 gr de melón deshidratado 
40 gr de semillas de sésamo 
90 gr de pistachos naturales, sin tostar ni salar 
10 gr de sal del Himalaya 
4 c.c de cúrcuma en polvo 
2 c.c de bicarbonato 
200 gr de aceite de coco 70 gr de agua mineral


Preparación Recetas Sanas

Juntar todos los ingredientes en una batidora tipo Kenwood o Kitchen Aid, excepto el aceite de coco y el agua. Mezclar todos los ingredientes unos segundos en la batidora. Usaremos la pala para mezclar los ingredientes, no la batidora. 

Derretir el aceite de coco en el microondas durante 30 segundos sin calentarlo, añadirlo a los ingredientes en la Kenwood, mezclar suavemente para que todos los ingredientes se mezclen y vayan juntando. Añadir el agua y acabar de mezclar hasta que se haya separado la masa del bol. 

Colocar en moldes individuales de silpat una cucharada sopera de masa. Aplastar con los dedos un poco. Cocer durante 40 minutos a 150 grados en la posición del horno “aire”. Dejar enfriar en rejilla para quitar todo el vapor de la cocción.

Vida útil de la barrita: 7 días guardada en un Tupperware bien cerrado fuera de la luz y del cambio de temperaturas.


Descripción nutricional de las barritas con Harina Kamut
Principales valores a destacar hablando de del trigo khorasan KAMUT®:

- Efecto antioxidante gracias a su aporte de Selenio y de vitamina E (30 % más que en el trigo común). Importante en caso de problemas cardiovasculares ya que ayudan a evitar la oxidación del colesterol.

- Produce menos alergias que el trigo común ya que no es un híbrido. Los tipos de trigo actuales han sufrido muchos cruces a fin de adaptarse a las necesidades de cada momento (climatología, modas, texturas...).

- Su sabor es más sabros que el trigo convencional ya que tiene menos proporción de agua y es más rico en minerales.

- Muy buen aprovechamiento de sus proteínas debido a su riqueza en el aminoácido Lisina que suele ser escaso en los cereales.


Hablando de de la energía a través de las grasas:

Los ácidos grasos de cadena media (MCFA) abundantes en los cocos se digieren más fácilmente, y son utilizados de manera diferente por el cuerpo que las otras grasas. Mientras que otras grasas se almacenan en las células de cuerpo, los MCFA del aceite de coco se envían directamente al hígado, donde se convierte inmediatamente en energía. 

Tanto es así, que cuando uno come coco y aceite de coco su cuerpo lo utiliza inmediatamente para producir energía en lugar de almacenarla como grasa en el cuerpo. Gracias a que esta rápida y fácil absorción se aligera la carga de trabajo del páncreas, el hígado y el sistema digestivo y el aceite de coco "acelera" su sistema metabólico. 

Y puesto que el aceite de coco acelera realmente su metabolismo, su cuerpo quemará más calorías al día, lo que se traduce en una pérdida significativa de peso y un aumento de energía y vitalidad.


Receta y descripción nutricional cedida por la autora Lourdes Torres creadora de Heronymous bars. www.heronymous.com

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FOCACCIA CON TOMATITOS SECOS Y ACEITUNAS


Dietas Sanas les trae este delicioso plato por cortesía de Trigo Kamut. Una magnífica y nutritiva receta de cocina ideal para degustar en familia.


Focaccia-tomatitos-secos-y-aceitunas
Focaccia con Tomatitos y Aceitunas

Ingredientes Recetas Sanas

Masa madre:
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
150 g de agua
4 g de levadura fresca de cerveza

Masa final:
300 g de masa madre (todo)
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
200 g de agua
2 g de levadura fresca de cerveza
6 g de sal

Otros ingredientes
Tomatitos secos
Aceitunas

(total de masa unos 800 g y un molde de 32x32 cm)

Preparación Receta Sana

La noche antes preparar la masa madre. Mezclar en una cacerola el agua con la levadura de cerveza, añadir la harina y mezclar hasta que la masa quede lisa y homogénea, cubrir con una film transparente y dejar a temperatura ambiente toda la noche. 

Al día siguiente, en una cacerola, disolver en agua la levadura de cerveza, añadir la masa madre y la harina y mezclar, añadir la sal y mezclar otra vez. Después amasar en la cacerola, por la alta hidratación de la masa, hasta que resulte fina y homogenea. Poner la masa en un molde untado previamente de aceite, cubrir con una film transparente y dejar reposar por una hora. 

Después proceder con una serie de pliegues: plegar los dos lados uno sobre el otro, derecho e izquierdo por un tercio del rectángulo, girar 90º y repetir la operación.  Cubrir y dejar reposar de nuevo 45 min. 

Dividir la masa en dos parte de unos 400 g cada una, untar el molde de aceite y extender una parte de la masa estirándola con las manos cogiéndola desde abajo y sin aplastarla hasta llegar al borde del molde.

Extender con las manos el otro trozo de la masa y sentarlo sobre la focaccia, una vez puesto encima, estirar las extremidades de la focaccia hasta hacerlas coincidir con las inferiores, con un pincel aplicar aceite, distribuir los tomates y las aceitunas y meter al horno. Para una focaccia fina y croccante deberéis usar solo la mitad de la masa.


Recetas Sanas en el libro "KAMUT, 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio" (Bolona, Calderini, 2012), cedida por la autora Antonella Scialdone.

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LA DIETA MILITAR, PIERDE 3 KILOS EN 3 DIAS

Esta es una dieta estricta, mientras la realices debes tomar al menos 3 litros de agua al día y o realizar ejercicios ya que la idea no es que el cuerpo se vea forzado a guardar las grasas.


DIETA MILITAR
DIETA RÁPIDA PARA PERDER 1 KG POR DIA

Debes comer exactamente lo que te dejaré en el siguiente menú:
Día 1

Desayuno
1/2 pomelo
1 rebanada de pan integral
Mantequilla de maní light
una taza de té verde.

Almuerzo
1/2 lata de atun
1 rebanada de pan integral
té verde sin azucar

Cena
carne asada
1/2 plátano asado
1 manzana


Día 2

Desayuno
1 huevo duro
1 rebanada de pan integral
medio platano

Almuerzo
queso ricota sin sal
1 huevo duro
3 galletas de soda integral

Cena
Carne asada con zanahorias y brócoli.


Día 3

Desayuno
1 manzana, puede ser verde o roja,
una rebanada de queso ricota
3 galletas de soda integral

Almuerzo
una rebanada de pan integral
un huevo duro

Cena
Una lata de atún en agua
1/2 plátano asado

A partir del cuarto día es necesario que lleves una dieta sana y empieces hacer ejercicio.

Puedes combinar esta dieta sana con agua de berenjena para reducir la grasa del abdomen, eso te lo explico a continuación:



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